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ハーバル・ライフ
和菓子にもハーブの香り 「ハーブ団子」の作り方「ハーブ団子」の作り方を紹介しています。
作り方ハーブを粉末にし、お湯を注ぎ、濃い目のハーブティーをいれます。 白玉粉70gに濃い目の冷ましたハーブティー50ccを入れます。 よく混ぜ、馴染ませていきます。 耳たぶくらいの固さになるまで、こねます。 一口サイズに適当に切り、丸め、真ん中を少し くぼませます。 たっぷりのお湯を沸かし、そこに、団子を入れます。 沈んでいたお団子が、浮き上がってきます。
茹で上がったら温かい間に、お召し上がり下さい。
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コメント
茹で上がったお団子をお汁に入れて、食べると、おいしくいただけます。
お出汁にハーブの香りがほんのり。じんわり口の中に広がります。そして、お団子を口にすると、さらに口の中にハーブの味と香りが広がります。
ハーブの粉は、茶漉しなどでこしてもいいですが、こさずに団子に練りこんでしまってもOK。
色も綺麗で、わくわくしますね。