体の健康はもちろん、脳も元気ではつらつと働かせたいもの。

脳には、約140億個といわれる神経細胞があり、互いに伝達物質をやりとりして情報を伝えています。

神経細胞も伝達物質も、作っている元の材料は食物。
脳の活動をスムーズにするには、食事が大きな役割を果たしています。

特に大事なポイントは

● 脳を活性化するDHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペンタエン酸）をとる
　多く含む食品
　背が青い魚（いわし、さば、さんま、まぐろ、かつお、さけ、あじ、ぶり など）


● 脳にエネルギーをスムーズに送るビタミンB群をとる
　特にビタミンB6、B12は「頭のビタミン」とも。
　B2 ……レバー、背の青い魚、肉など
　B12……レバー、背の青い魚、貝、卵黄など
　葉酸……緑の濃い野菜、果物、豆、レバー、卵黄など

　　※ レバーはコレステロールも多いので、食べ過ぎないように


● 神経伝達物質の材料になる成分（レシチン・チロシン）をとる
　レシチン……卵黄、大豆、大豆製品など
　チロシン……たけのこ、なっとう、米など

　　※ 卵は健康な人で１日１個程度に。