材料
・サバの切り身
・酒 100cc
・みりん 100cc
・醤油 40cc
・焼き生姜 小1/2
・ブルーベリージャム 大１
作り方
１ 鍋に酒、みりん、焼き生姜を入れ、沸騰させる
２ 醤油、ブルーベリージャムを加える
３ サバを入れ煮て器に盛り付け完成
サバの脂に含まれるEPAは抗血栓作用、悪玉コレステロールを低下させ善玉コレステロールを増加させる働きがあります。
また、DHAが多く含まれ、脳細胞を活性化させるのでボケ防止にもなります。
DHAは目の網膜や視神経の成分でもあり、しっかり摂ることで眼精疲労や視力減退にも効果が期待できます。
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、眼球内の毛細血管を強くし、血流を改善させ、目に栄養を送り、目のピントを調節する毛様体の働きを良くし、疲れ目に効果があるとされています。
