材料（3人分）
・アジ　　　　　6匹

・杭菊花　　　　　　　　　　2g
・枸杞子　　　　　　　　　 12個
・水　　　　　　　　　　　　 50cc
・酒　　　　　　　　　　　　100cc
・みりん　　　　　　　　　 100cc
・醤油　　　　　　　　　　 40cc
・ブルーベリージャム　　大3

・千切り大根　　　　　　 少々

作り方
１　アジははらわたを取り除く

２　抗菊花はティーパックに入れておく

３　鍋に酒とみりんを入れ、沸騰させる

４　ティーパックに入れた抗菊花、枸杞子、水、醤油、ブルーベリージャムを入れ煮る

５　アジを入れ、10分くらい煮る

６　ティーパックを取り除き、アジを器に盛り、汁をかければ完成


アジのような青魚にはDHAが豊富に含まれています。
DHAは視神経や網膜の成分でもあるので、視力回復にもなります。
また血流も良くしてくれるので、目にたまった疲労物質を取り除き、疲れ目も改善してくれます。

ブルーベリーに含まれるアントシアニンも目の網膜の成分で、目の機能を高めてくれます。

杭菊花、枸杞子も目の機能を良くしてくれます。