材料（２人分）（写真は1人分）
・鶏もも肉
・卵　　　　　1個
・塩　　　　　少々
・こしょう　　少々
・小麦粉
・油

甘酢だれ
・しょうゆ　 大２
・酢　　　　　 大２（酸味を強くしたければもう少し増やしてください）
・砂糖　　　　大１

タルタルソース
・ゆで卵　　　　1/2個
・マヨネーズ　　大３
・たくあん　　　0.5cm

付け合わせ
・サニーレタス
・ブロッコリー（塩茹でしておく）
・おくら（板摺をし、油で揚げておく）
・人参


作り方
１　鶏肉に塩・こしょうを少々ふる

２　ゆで卵とたくあんは粗みじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる

３　甘酢だれの調味料を合わせる

４　１に小麦粉を少々まぶし、卵を溶いてたっぷりとくぐらせ、油で揚げる

５　揚げたらすぐ甘酢だれにつけて味をつける

６　付け合わせとともに皿に盛り、タルタルソースをかけて完成


酢の酸味には消化を良くし、食欲を増す作用があります。
また、収斂作用があり、汗の出過ぎを抑えてくれます。
他に、イライラや筋肉疲労の解消にも作用します。

鶏肉には良質なたんぱく質、ビタミンAが豊富に含まれています。
胃腸を温め、胃腸の消化吸収能力を高め、気力を充実させます。